國內很多喝威士忌的達人，也紛紛推泥炭味，真的搞不清楚，是我還不會欣賞呢!還是這也是一種流行，這讓我想到咖啡!

有些達人，非酸不喝，或認為喝酸才顯得出達人的品味和水平；就像有人會認為喝黑咖啡就是比較會喝，比較懂咖啡!

酸我能接受，但並不是特別喜歡酸；就像水果，沒人會喜歡酸吧!但水果就是要有那麼一點酸，才顯得出他的美味，沒酸帶不出他的豐富；我想咖啡也是，但不是一味的酸就好!

咖啡要酸不難，只要豆子夠硬，質夠，淺焙就酸，淺焙很簡單，差個幾十秒，甚至幾分鐘，不會有太大的差別；但深焙就得戰戰兢兢，差個幾秒就毀了，

以前剛開始焙時，也是淺焙，跟著所謂玩家的腳步；現在越來越清楚自己喜歡的調，希望能把它藉由烘焙呈現出來!所以樂趣就出來了，不是烘出成品就好，而是烘出自己心目中的夢幻逸品；這讓我重燃轟咖啡的樂趣!

所以這是一個宣示文，讓我們期待夢幻逸品的噗嗎？哈哈

如果烘出我滿意的咖啡，我會請你們來喝，不過在這之前我得先磨練煮咖啡!

中秋節前一天烤肉後，我用手網炭焙了一些咖啡，當場用簡單的義式機煮，那次也很讓我回味!

最近可以借到一公斤的機器，所以可以玩一些以前不能玩花樣，這兩天要想一下策略，再來試試!

泥炭味威士忌 我沒很愛

Islay的威士忌, 泥煤之外, 更甚者還有槍炮煙硝味, 消毒水味...其實, 摒棄對味覺的記憶, 是很酷很有個性的.

我只是好奇，國外的文化和飲食背景不講，國人真的會喜歡這味道嗎?最近喝兩支ISLAY，給朋友試，大家不約而同的說是正露丸的味，還真的很像!

消毒水味也是另一個很貼切的形容!

各位有喝過　／夏威夷可那咖啡嗎？

還有咖啡加上愛爾蘭奶酒

或是加上一球喜見達的咖啡冰淇淋

好好喝　～～　不過我不是達人所以都喝這些有的沒有的／請勿見怪囉！

可那喝過，愛爾蘭咖啡喝過(但不是加奶酒)

cloudy3: 冰滴咖啡and 奶酒

冰滴咖啡的確很迷人，但是費時費工!

我都用KONA 做冰滴 ~ 超讚!!

不過今年夏天一直在作肥皂所以沒有做冰滴

本錢很粗喔!現在可那一磅多少?

從夏威夷坐飛機加上運費還要可一些稅 NT1800左右 1磅

所以你是買在夏威夷就烘好的豆子，KONA本來就很貴，美國人工貴，跟台灣一樣，但台灣豆沒那個質!(或許有，但應該也不多)

cloudy3: 對 ! 穎機會請你喝ㄚ !

我是最近在考慮要不要買可娜生豆回來烘，之前烘過兩次，只是覺得平平，性價比太低，我寧可用肯亞AA不用一半的價錢；如果有人要團購我到可以考慮進一點可娜生豆，半磅600及可，不過我烘的口味就見仁見智了，你給我兩匙量的豆子，我回家試試，看看夏威夷轟的豆子的口感是如何!

你要等等 ~ 因為上一次購買的豆子已經沒了/下次買到新豆在給你

不用啦!我是想說如果剛好有的話，是一直聽到人家說可娜如何如何，我自己烘卻覺得SOSO，所以想知道一般所謂的好可娜是怎樣，我也喝過幾款烘好的可娜，但也是覺得平平，

咖啡我覺得是烘焙度，每個人喜歡的烘焙度不同，所以同一款豆子，有時評價會很兩極，還有煮的方式也會差很多!

是喔 ~ 我是習慣取勝 ~ 我比較不會品嚐比較/都是純個人喜好決定