我那敢當喔~~~

我有看到你下一則噗，但現在又找不到了!基本上是中火慢慢煎，如果用筷子戳戳看，戳得過去就代表熟了。我沒煮過台灣鯛魚片，但我記得不是很厚，應該很好煎吧。

我在煎 台灣鯛 五片一百多塊 一片二十快三十台幣很便宜的 大產吧 洗乾淨一點油正反撒胡椒 但我抓不準熟的標是??? 金黃兩面還是

反正不熟熟的我都吃 不熟給希路吃 昨天還吃到一半中間紅的上下是熟的 八成我沒有泡水到軟 直接洗乾淨就丟鍋裏煎的關係吧

兩面呈金黃色應該就可以了。

為何要泡水到軟?是冷凍鯛魚片嗎?如果是這樣，你不妨用蒸的。

你火有開很大嗎?

powang: 可惜友友，卡弟的娘還在睡，不然問她就好。她應該有處理過鯛魚片，幫不上忙，

powang: 還有一招，把鯛魚片切小片些，減少不熟的機會和烹調時間。

它切好了 台灣都自動切一 一片一片的唷

煮魚應該都差不多吧 回台灣記得去超市買台灣鯛試看看 灰常厚呷吶

由吳郭魚 再改良進化的

powang: 要是在NZ，這種魚可能會做成Fish & chips，也就是炸魚和薯條!

試看看我說的方法吧，我在紐西蘭蒸魚多過煎，因為我煮魚不在行!

是哦 那裏煮魚的手法這麼單純哦

台灣現在常吃到的鯛魚，就是吳郭魚的親戚

鯛魚比較適合清蒸

一定要煎的話，油要熱，用中火加熱油鍋，然後**撒點鹽**，等油一開始小冒煙，再放魚。

還好啦 我意外發現的懶人吃法 解凍 鍋子一米米的油 只能一點 魚下去正反撒胡椒 熟了就可以吃超好吃的 原味配上胡椒味

放鹽的作用，是讓魚不要沾鍋。

對啊，煎魚，加胡椒和鹽就很好吃了

沒有我連鹽也沒加 就散辣辣胡椒下去 主要是買到 好物魚 無土味又便宜的大特價的 台灣鯛

台灣鯛魚，我在家吃火鍋，都拿來當湯底。粉鮮美。

王老母煮過 味噌湯 這乾煎是我懶才意外發現其實也不錯吃的唷