~不完美中的完美~ 分享
15 years ago
誰叫我們都是最後被老師品嘗....鮮蝦羹都冷了,勾芡也不明顯.. 唯有~人參枸杞醉雞~ 真是直得推~ (woot) https://images.plurk.com/5322370_4a524ba138c8925b7b14fb720c340e23.jpg
latest #8
Truman
15 years ago
好好吃的樣子~ (woot)
章魚哥
15 years ago
(mmm)
~不完美中的完美~
15 years ago
這我只吃到一片!~ 評分後,快散的9秒殺光。 沒時間繼續左手... 自己動手做很簡單的!! (不是我強,而是這作法很簡單)
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~不完美中的完美~
15 years ago
OK! (1).雞大腿去骨(乾進一點)而後灑 1.5小尺的鹽+米酒適量醃個10分鐘,皮在外面往內捲再放進鋁箔子,捲成滾筒~ (2).人參一片就好(不然會苦)+枸杞8~10粒+紅棗4粒放在碗裡,然後再加一碗水蓋保鮮膜~ (3).雞捲與人參枸杞也一起去蒸40分鐘
~不完美中的完美~
15 years ago
(4)再爭的過程 先準備 紹興酒半碗+米酒4/1碗放在一起 在加鹽1.5呎 雞粉1呎 糖1呎 (都一的小呎) (5)40分後 雞捲 拿去冰箱冰(時間看個人,正點是要冰,不結凍) 人蔘枸杞先與紹興+米酒 一起融入放冰箱 。
~不完美中的完美~
15 years ago
接下來 就是切片問題了 盡量切得不要太大~ 排齊後淋上一點"人參枸杞" 剩下人蔘枸杞 就可以當沾汁 ~!!! 完成
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