其中白木耳對於溫熱滋補的民眾是一種營養豐富的良好補品，研究顯示其富含天然特性的膠質，具有滋陰補腎作用，長期服用可以潤膚，去除臉上雀斑；

黑木耳含鐵量高(98毫克/100克)，為豬肝的5倍，能養血駐顏烏髮，防缺鐵性貧血，對人體有益的膠質除了潤膚外，尚可清除體內雜質，黑木耳亦含有一種多醣體的物質，為一種天然滋補劑