那五百元的空心菜有五叢，跟其他的九層塔與茭白筍，都是台灣的原生植物，是設計師拒絕用外國的水生植物，堅持要用台灣的原生種，將建國大埤流出的污水淨化成乾淨的水。而且賣出的菜農還要將空心菜維護171天！（對任何商家而言，都是一筆吃力沒錢賺的生意！）