阿三伯
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強烈懷疑統一中筋二有攙澱粉，棉團很黏(不是水分高時的黏手)，而是很Q很靭，為什麼有這要的懷疑，因為大前天用中筋二做土司，發現很Q很濕，根本像湯種，這次我只是用速酵，不是用中種，下次買中筋一來試試!
阿三伯
說
當初老闆娘是說二號一般是做蔥油餅，一號做蠻頭，這種天氣用二號做蠻頭比較會皺；我說拿來做麵包呢，他說做麵包要用高筋；我想他對烘焙應該不在行，不過客戶的回饋和使用，他也是知道誰麼粉適合做什麼!
阿三伯
說
中筋二做土司(個人習慣啦!我平常是用高筋加中筋，我不希望筋度太強)、貝果、歐包式OK的，下次挑戰通一中筋一號，我想應該要在配個高筋
漫步雲端
說
我是*強烈*懷疑統一有加改良劑.不管是哪隻麵粉.也不論是中高低
漫步雲端
說
因為一樣用過的麵粉~~聯華
漫步雲端
說
麥香味就很夠!
漫步雲端
說
統一就略嫌不足
阿三伯
說
我也有這種感覺，麥香不夠，比日正的還沒，我再試一次中筋一