日本壽司業一月要發起保護壽司聲譽運動、深怕壽司會被標籤為危險食物。據說，運動的宗­旨是要協助外國的日本餐廳以減少壽司食物中毒的案例、但有人批評，日本只是想當「壽司­警察」。