最近想學幾個年菜 買了荷葉 金華火腿 干貝 湖南臘肉 紅糟 烏魚子也是一定要的啦

妳的烏魚子多少錢

因為自己吃 我都買中片的 大約500

我也沒有比價錢耶 晃一晃看到不錯就買了

我今天早上也買了一片　想說尾牙可以先吃　大約一斤要１８００到１９００　　中形的

我不知道我買的一斤多少 我媽說其實自己吃 不用大 中尺寸的也好吃

老闆有說可以挑厚一點的 口感好

今晚來配金門高粱

讚啊

mamamom: 算了一下 我買的大約是一斤1600~1700吧 可能等級有差

不然就是我買貴了

好吃就好囉

是啊　　尾牙那天要弄來吃　順便可以拜拜

之前去高雄玩時有買烏魚子 好像也是差不多價錢

我覺得品質固然重要 料理更重要耶 曾經在喜宴上吃到被烤乾的烏魚子 覺得真是糟蹋

廚子應該打屁股

看似簡單的做法　卻是練習專注的一道料理

我家都會一片蘿蔔　一片蒜苗　一片烏魚子這樣擺好　方便大家夾

我是分開排 最近看到把烏魚子 白蘿蔔都切成小方塊狀 蒜苗橫切成小圓柱狀 用牙籤三個串在一起 也蠻好看的 像西式的小點

想起來了 在霞姐的食記裡看到的烏魚子

不錯ㄟ　不過蒜苗切的圓柱形　咬感和味道都不一樣

這三樣東西在嘴裏要一致性　我想切法　妳可以想看看

我家　婆婆和小叔都是假牙　對他們來說　一樣的好咬　會比較方便　這樣在嘴巴裏才能一起融合　不會烏魚子是烏魚子　蘿蔔是蘿蔔

有機會試試看 做菜確實要體會家人的需要

mamamom: 我剛剛看到那圓柱體的擺盤方式，想法也是跟你一樣，

我沒這樣切過蒜苗就是了

就像掛包的滷肉要切比較薄一樣，這樣一口咬下，有酸菜、有豬肉、有蒜苗、花生粉..全部入口。

掛包 cichikung.myweb.hinet.ne...

coco_lu: 為什麼是掛包？

阿姐突然講到掛包

好想吃酸菜和花生粉........

coco_lu: 台南的掛包是怎樣的口味啊

我沒有很常吃耶！就是控肉、酸菜、花生粉

coco_lu: 那是一樣的口味嘍

不過我沒吃過有名的豬舌掛包

豬舌　　妳趕緊去試看看

好

請問阿桂師 開始開放訂購年菜了嗎

coco_lu: 是哪一家 豬舌耶

chrissycc: （這則訊息自動略過 ）

今天也有看到煙燻豬舌 還有一整張壓扁的豬臉掛在那裡 (evilsmirk) 這個買回去怎麼吃啊

好像是阿松掛包阿

coco_lu: 阿松掛包那次有買回來吃, 不過還是偏甜的口味,有點吃不慣.