所需時間：一小時 作法： 將三杯麵粉加上一杯水然後戳揉至麵粉團 將戳揉好的麵粉團放置20分鐘，在放置的碗上蓋上過濾布用小刀切成一小塊，約切成七～八塊 每小塊用桿面棍桿開後，就像卷心酥把他捲起來 用小刀沿著卷心酥的寬切成適當的寬度6、被切成一小調的捲心條攤開，就變成麵條了