這陣子比較偏好日曬豆；還有如果有公平交易或有機的豆子，我也會支持!(外國比較不會像國內，一冠上有機價位就拉高)

想買巴西達特拉莊園(最近這支蠻紅的)，玻利維亞，衣索比亞，瓜地馬啦，尼加拉瓜(寧˙檸檬樹莊園)，宏都拉斯(FTO)，印度(biodynemic)，蘇拉維西，PNG

太多想買，但每種至少5KG，20KG免運費，40KG每公斤少5元

團購有幫烘嗎？

LCORN: 看交情，你當然OK!但酌收工本費!

可以請問烤箱可以烘焙豆子嗎

wen345773: 只要功夫深，炒菜鍋一樣可以烘出好咖啡，主要是均勻度，如果能有個滾筒那就很方便了

那如果十分鐘翻一次..可以嗎?再者.如何辨識豆子的烘焙程度?我的意思是~比如我家都愛深度烘焙的豆子..那麼大約要烤到怎樣的程度呢?

烤焙的問度呢?低溫嗎?

wen345773: 我覺得烤箱會比較不方便，可用手往，或炒菜鍋，她不像烤麵包，是定溫的烘焙，我們一般是測豆子的溫度，由室溫，慢慢爬升，到190~200(一爆)，220~230(二爆)，深焙可能要碰觸到二爆，整個時間約15~20分鐘，溫度的爬升和時間的曲線，叫烘焙曲線!

深焙基本上就是烤到焦，但要能均勻，避免外焦內生

放棄..好困難的感覺

wen345773: 不會太難啦!抓幾次就OK了，對於第一次嘗試我建議用手網

手網是什麼東西?

一爆二爆又是什麼?外表看的出來嗎?

wen345773: 聽聲音，逼逼巴巴的聲音，外表上一爆看不太出來，豆子膨脹；二爆豆子表面可看到火山口(隕石坑)

那請問手網是?

wen345773: 手網日本叫銀杏煎網， 手網

好貴

台灣沒有類似的嗎

那直接用鍋子炒也行那這次團購可以給我一點豆子嗎..一次要買多少量呢?

wen345773: 如果你可以找得爆米香的家私，那也很好用。直接用鍋子炒可以，但...，粉累，火不能太大；最好找通風的地方，要炒到焦，煙會狂冒

用爆米花機也可。

wen345773: 如果少量我可先分售500克，或一公斤給你，先找便宜的豆子試試!如果覺得真的烘不來，我再幫你烘!

好!那請給我ㄧ公斤

我先拿一點給你試試，一公斤很多，我怕你.....

原則上你20分鐘內要炒到焦，而且要透里(所以火不能太大)

還有時間限制喔

一定要在20分內嗎

超過可以嗎

wen345773: 我是怕炒太快，超過當然可以，但風味怕比較平淡。快步要少於10分鐘，我今天先拿100克給你試試，如果可以再一公斤!