以往大家對曼特寧的刻板印象是有個土腥味(或說藥草味)，其實那是一年以上的豆子才會出現的味道，當喝過新鮮的曼特寧，相信會對曼特寧的印象完全改觀；

很多人對咖啡的印象只有酸和苦，藍山就是偏酸，曼特寧就是偏苦(有的人剛好相反)，其實酸和苦主要取決於烘焙程度，要比較不同的豆子哪支比較酸，其前提必須在相同的烘焙程度，否則是無法比較的。

8mm 黃金曼特寧、 A1黃金曼特寧、 Gayo 綠寶曼特寧AA級(18目)、 蘇拉威西 Toraja 18目+(2010年7月)、 蘇門答臘 拉蘇娜(2010年)

五款

我喝藍眼曼，有的店家是甜的，有的是酸的，也有苦的。水洗、日曬味道不一樣。各店烘的手法也不一樣。用不同的方法也可以沖煮出不一樣的味道。

Augu: 是!但曼特寧很少純日曬，烘焙程度影響風味很大，淺焙偏酸，身焙偏苦，如果不是這樣那可能是豆子新鮮度有問題。還有沖煮影響也很大!所以變數很多!