河豚料理端上桌, 不是廚師自己要先試吃嗎? 難不成這11個中毒的都是廚師??

日本食用河豚可是經過特殊養殖過程才無毒的, 台灣好像沒這技術？

之前看某節目, 說即使養殖的無毒河豚, 只要在池子內放入一隻野生有毒的河豚, 就會整池子都變成有毒的...

河豚的皮 血 內臟都有毒, 肝跟卵巢據說是最毒的部份...

Francesca8192: 幾乎是體內的東西都有毒, 所以處理必須要相當的小心, 之前有看過電視介紹, 但是都說端上桌之後會先試吃給客人看... 但是台灣中毒的那些店家, 似乎沒有這種做法... 難怪這些店家敢繼續開下去...

在日本不只廚師要有執照, 店家還得要有專門處理河豚的設備與使用執照才能賣

野生跟養殖從外表上也很難分辨, 就像野生香菇常有人誤食中毒一樣, 台灣似乎沒有規定哪些種類才可販售食用.....