我們好像還沒確定要合購哪款麵粉耶!

都一直買單包的，很划不來

是啊!我打算找聯華的試試!

初柔，靜置(自我分解)，核桃已考好

哪家有賣?我叫老公去載

yuan301: 還不知道!

復柔，核桃入，進入前發!

高筋感覺黏性強。粉620克，水430(約70%)，酵母4克(白玫瑰乾酵，燕子牌速酵各半)，鹽7克!核桃兩小烤箱平盤!

聯華台東買比較貴..要就得花蓮叫整包

如果有需要我可以幫忙

wen345773: OK!那幫我叫一包法國粉，或是你有沒有推薦的!

wen345773: 妳真是善解人意耶

第一次翻面!

第二次翻面!

睡覺去，記得要翻身!

luka49:

cloudy3: 我幫你問問喔

wen345773: OK!謝謝!露天我看到全粒粉是800(加運費，110)，法國粉沒看到在賣!

分割整形!因為發的狀況步錯，怕過頭，所以分割後直接整形，後發可能也不會等到一小時了，看狀況!

cloudy3: 全粒粉花蓮那家廠商也有賣.需要再說.我再順道問價格&運費

wen345773: 全粒粉我想要，但我一個人用不了那麼多，看朋友有沒有人要分，還有這個全粒粉能用到100%嗎?

cloudy3: 剛想到~德麥每個月跑台東會來我這兒..如果叫粉他直接送來免運..如果花蓮廠商沒法粉我幫你問一下德麥..我全粒粉量還不少勒..暫時不會買..還是你明天你過來我裝一些先給你用?

那個全粒粉我沒放過100%的ㄟ!都抓在25%左右

我怕100%一放我的客人跑光汪

wen345773: OK!謝謝!我看我先跟你買2KG全麥粉，要算錢啦!我先試試100%，能不能吃!

cloudy3: 法國粉T66我的廠商有在賣.

james_pan: 多少錢幫問一下?還有沒有其他番號?

james_pan: 應該是T65，看有沒有T55，或是灰分更高的!

入爐，有點DELAY到，決戰時刻，能否有漂亮的爆裂紋，就看前五分鐘

出爐拍張照來吧

LittleV: 我的相機很，拍不出所以然；再來這次沒爆開，我太晚進烤箱，有點力道不夠!晚了20分鐘!

出爐，差強人意，明天再試試口味

我比較喜歡烤深一點，這要似乎比較耐放!

晚安!米拉桑!

感覺還是用中筋的比較對味，高金泰Q太鬆!

做到半夜！

LCORN: 這很正常

高筋的也很好吃啊!