1. 選擇非基改的有機黃豆1.2公斤,泡水8~10小時,使用時瀝乾​備用。

2. 準備6500CC清水用調理機將黃豆打成豆漿,將豆渣瀝乾(豆渣​可製成煎餅)。

3. 先準備2000CC熱水,與豆漿混合攪拌,待煮至沸騰時關小火再​煮8分鐘,期間需不停攪拌,並清除豆漿表面的泡沫。

4. 準備400CC冷開水,加入20g鹽滷,於豆漿起鍋後,以單一方​向旋轉10下,一面倒入鹽滷水,靜置10分鐘讓豆漿固化。

5. 將固化的豆花置入已準備好的豆腐模板里,上面以重物壓約10分鐘​,重壓愈久愈結實,會變成豆乾的口感。

yahoo達人經驗分享

露天上有在賣的可愛豆腐板模img.ruten.com.tw/s2/3/4d...

日本進口不锈鋼豆腐模 4.bp.blogspot.com/_-LvhJ...

自己做好搞缸~~~

不過做出來的一定很好吃

Rajwant: 所以我們要把食譜和照片印出來貼在呱娘和寶娘的冰箱上? XDDD

食譜來源 by 偶 FB 上朋友的朋友 (倒底該不該寫出姓名來捏...=="

好吃嗎?

jojo_1688: 很讚耶! 跟外面賣的豆腐吃起來不大一樣,可惜大概煮豆漿時沒顧好,有一點點焦味 XDD

GoVegan: 可以宅配嗎?哈哈哈~

GoVegan: 豆渣也可以加上一些調味料和香菇絲 炒乾變素鬆喔~

flyingheart: 哇!!! 謝謝, 素鬆實用多了!! 我下次試試!

relax_life_3838: 會變成毛豆腐吧XDDD

【補充】分享這篇食譜的網友有說，也有人以醋和檸檬代替塩滷，更天然。但她目前不知道正確的比例...