當初我在大陸的時候還真吃了不少呀!!! 還有曾經出差四天吃了7餐的紀錄!! 知名餐飲居然用化學原料勾對, 真是可怕呀!!

台灣的味千說法我也質疑, 居然在日本熬製湯頭, 加以濃縮再運來台灣!! 記者說要看一下濃縮湯頭, 業者也已不方便開放拒絕!! 我之前還一直以為是當天或是前一天熬製的!

詐欺

想太多，連鎖店的東西那可能現做啊。

......我也是吃了不少次

asiro: 我也知道不可能現做呀! 但是至少有中央廚房來製作吧?? 三商巧福的牛肉湯不是也是這樣做, 中央廚房統一熬煮, 然後現場只是加熱跟煮麵...

添加劑很正常啊... 甚至一碗豬骨湯裡面一滴來自豬的成分都沒有在各地都是很常見的... 有日本人寫了書講這個, 前一陣子才看到阿雪噗提到這本書... 當然超標就是另一回事了.

用鍋子熬的也可以加化學食品添加劑啊. 然後一些原料食材中本來也有加了食品添加劑. 種類用量有合理控制就好. 另外對於 "化學原料" 這字不要太簡用. 例如一些常見的食鹽和醬油也是化學方法製作的. 問題是用了什麼東西, 加了多少.

比起麵類的東西, 一些攤商和店家型飲料或冰品店更要注意就是了. 像今天也有一個怪怪的新聞, 說現榨柳橙汁把 PS 杯蓋 20 分鐘就溶穿洞了. 如果不是那東西非 PS 材質, 就是放進去的東西不只是現榨柳橙汁.

剛好看到工商時報的報導. 追加回應一下

廣東衛視：「有媒體質疑說，這號稱用豬骨熬製的味千拉麵的湯底，是用湯粉以及湯料調製而成，每碗成本也就幾毛錢」　味千中國總部表示「湯底是由濃縮液兌製而成，不過這種濃縮液，也是由豬骨熬製而得。」

這樣說法比較一致. 標題的 「踢爆」 是未經證實說法. 只是 「有媒體質疑」

雖然對味千拉麵的味道或是店家本身並沒特別的好感, 不過一些事情還是要說清楚較好. 不過對台灣店要說在日本熬湯頭再送來台灣的話, 應該是不合理也沒必要. 一部份食材調味料是指定品可能還正常. 整個湯都弄好後濃縮再送過來應該不需要也沒好處.

掏宝 有賣呢 item.taobao.com/item.htm...

CharChen: 有湯粉這的東西, 不過你貼的那東西在商品包裝和商品說明上, 並沒出現 味千拉麵 字樣. 只有在賣家下標的地方有

多年前吃過一兩次味千就再也不吃了，特別是大陸的，喝下去整口味精味......沒想到還真的是

不過也別想太多～也不過就和速食麵一樣嘛 XD

另外 膏狀 粉狀 湯狀 也是問題. 這類新聞應該是用一些人對 粉狀/湯粉 的狀況特別敏感而生. 不然像日清拉麵速食麵擺明了就是用弄成粉的型式放在裏面, 也沒怎麼樣

有些粉是用實湯下去噴出釋壓冷卻方式作成粉狀, 有的一開始就是用非先弄成湯那樣的東西來作的　スープの製造工程

不過工業上一開始就是確定要持續大量生產的方式弄出大量的湯粉的話, 並沒有必要先弄成可以喝的湯狀的東西. 只是投入段的 XX抽出物 這邊是怎麼「抽出」, 抽出什麼東西就很謎了

反正原則上, 東西都有分等級. 外觀好看的水果蔬菜就送高級店家. 還可接受的外觀就送低價店家或拿去作果汁作料理煮一煮. 連外觀和賣相都沒有, 只有「成份」的東西, 就送去作「成份抽出」了

喔對了. 一般平價或普通價格的店家的不收錢大鍋湯最好也不要亂喝太多. 雖然不是嚴謹的確定衛生問題, 不過這種煮湯的東西, 是標準的 「其他地方或用途不能用的東西就丟進去煮一煮攪一攪」 的處理選項之一.

CharChen: 之前看過新聞介紹, 什麼口味的都有牛肉, 羊肉, 大骨, 海鮮...

CharChen: 武藤家旁邊那家豚骨家拉麵, 如果你回來有時間的話一起去吃吃看! 那真的是大骨熬的...

julian_tsai: 聽說很難排到隊？

是滿難排隊的, 一天才100碗左右的量, 中午應該是沒戲了, 內科那麼多人... 晚上五點半去排排看, 應該有機會

西湖市場那一家嗎? 中午擠然後晚上空著是這種辦公街區飲食店的慣例.

Chiyenms: 是呀! 那家一直想去吃, 但是一直沒吃成...

個人感覺是: 對麵本身不予置評. 午餐聽說很難排, 但晚餐的話不要太離譜的晚到應該都沒問題.

Chiyenms: 這個... 請問不怎麼樣嗎? 沒吃過, 所以想問問試用者的心得...

出餐速度慢, 可能都要小等一下就是了. 手機上個網什麼的... 那層樓也沒什麼其他的好店鋪可以逛. 捷運的話算是和捷運站共構方便.

對麵來說, 我的感覺就是個普通的麵, 不建議抱太驚人的期望 (又, 基本上是不喝麵湯的人). 另外擺盤和顏色以日本當地拉麵的標準來說有點? (外觀上雜了些)

不過除了在一些固定店之外, 基本上都沒喝麵湯 (麵湯經常油多且濁度高時內容物不明, 只吃麵), 因此要說那邊的麵湯喝起來怎麼樣的話就不知道了.

價位記得是 100~120 間為主. 用餐區是公家市場內飲食街共用, 故擺設部份不用期待.

Chiyenms: 了解! 謝謝! 當初看到電視介紹時, 豚骨拉麵湯頭以豬骨熬製含有豬油, 老闆就特別強調因為台灣人吃不大慣豬油, 所以可能會有一點點不習慣...

台灣沒冷到要吃油到在身體囤積脂肪過冬...

那間我也沒吃到過...

Maksville: 你家就在隔壁耶!! 不過老實說, 以你的上班時間根本吃不到, 假日人太多了又不想排...