今天上公司的课，教到水煮蛋、茶叶蛋的蛋黄与蛋白间的灰色物，是硫化氢，吃了对肝、肾不好，不过新鲜的蛋就去蒸、煮是根本不会有灰色的，只有生出後，超過5天的蛋，开始不新鲜了，才会开始有，而且拖久，灰色的厚度会增加！大家要小心！