聽說金門高粱加水 不會變白濁 才是真金門高粱 是真的嗎

可是我都喝過ㄋ 味道好像差不多

變濁是假酒嗎

金門女婿不喝酒的啦

zong1900: 金門高粱分金酒跟台酒~ 金酒是金門地區才有，台酒就是一般市場上的金門高粱。差別在金酒是只用純高梁酒去勾兌，一般市售台酒裡高梁酒的比例大概十幾趴，剩下是用地瓜酒去調的。

摻水變濁... 不論哪種酒都該是假的吧？

金酒的秘笈是那口寶月泉~ 有一年寶月泉沒水還是怎樣，用了一般水，釀出來的酒作廢~

DarkShadow99: 以前最爭執的就是 出現白濁的機率還蠻高的

所以不是金門酒廠出的其他廠牌高梁，怎麼釀都釀不出金酒的香氣~

zong1900: 所有的酒，只要是量產的都要加水勾兌才能保證趴數呀

今年的中秋百年紀念酒喝了沒

zong1900: 偶不喝酒~

我說的是自己加水(或加冰)變濁

zong1900: 不過我都拿金高來做菜~ 很多酒鬼看到都搥心肝

zong1900: 是真的濁還是杯子起霧啊？

晚點去倒一杯試試...不對，我沒假酒說

紅豆....賣拎(哪A安你)

靠，，，喝那麼多的金高原來是地瓜酒兌的哦，，，，明天就拿鋤頭種地瓜去

glass2: 但是十幾趴就很香啦~

DarkShadow99: 是真的(好像白開水滴到牛奶那樣)而且都是公賣局出來的

以前在餐廳就一直在說這個問題 (沒有答案)

zong1900: 晚點試試跟你說~ 先去覓食

zong1900: 不會變色~ 加水加冰都不會

但是加冰塊時會有一點點不一樣~ 融冰跟酒水密度不同，會造成花花的... 我不會形容

有點像即將沸騰的熱水

tungmou: 對啦~

tungmou: 你常喝歐？

jasoninatipei: 常看人喝 我不喝酒的 我家也是拿高樑來做菜的

tungmou: 學你舅公的？

jasoninatipei: 肉類用高梁，海鮮用米酒，禽類用黃酒... 原則應該都是這樣吧

黃酒，米酒家裏都有，高梁我家很少用，外帶岳家很少用酒入菜，

jasoninatipei: 你江浙系的應該黃酒多吧

jasoninatipei: 比如牛肉絲，用高梁醃比米酒醃炒出來會香很多~

jasoninatipei: 您才是舅公啦

DarkShadow99:平常在岳家吃飯，山東人似乎不太用酒，在我媽家，酒就得的多，我媽還會用紅麴作紅酒，有一年我還幫把那剩的紅酒粕，賣過南門市場南園，老闆說有多少買多少，但我們後來，紅麴酒跟粕，我媽作菜吃，天天一小杯酒。

jasoninatipei: 您誤會大了~ 山東菜用酒的很多啊~ 或是事您岳家不習慣用酒而已

我也不知~我只管吃，沒事管菜如何作，以後可能就沒飯吃了~