研究人員表示，魚類經水煮或烘烤，配上低鈉醬油或豆腐，對心臟能產生不錯的保護效果；若吃油炸魚，魚乾，或吃用鹽醃漬的魚，則沒什麼效果。 -摘自烘烤、水煮深海魚 營養價值會加分 (烘烤、水煮深海魚 營養價值會加分)

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