我自己做的波蘿吐司...上面那層酥脆的皮幾乎都是奶油做出來的...熱量破表 這是蜜紅豆吐司，麵團不是我揉的，我只幫忙整型及塞紅豆餡，這款好吃^^

今天做了這兩款基本麵包，我想我在家應該只會挑蜜紅豆吐司來做吧，那個波蘿吐司一來是工序太繁雜，二來是熱量超高，光是那層酥皮，無鹽奶油的比例超高的，難怪人家說吃酥皮的東西最好別知道成份太多吃就好了.....

我只會用麵包機打麵糰

我在朋友家吃過麵包機做出來的吐司....太濕太黏了，口感不太好。今天吃老師做的，口感就跟外面賣的一樣很綿很好吃。就不知在家自己弄會是什麼下場，尤其配上我家那台兩光的烤箱....

我是打完麵糰用手整型用烤箱烤所以還好

我以為全都靠麵包機呢....原來還可以這樣哦，這樣我就可以不用買攪拌器啦，買一台麵包機來打麵團就好。那妳有另外發酵嗎? 還是全部在麵包機裡完成後就整型送烤箱烤??

我放在冰箱發酵就是要等一天....但是效果很好

這招不錯哦....(記下來)

例如我今天晚上打逼個麵糰,就是讓它在冰箱睡一天,明天晚上才做,這樣也不用刻意等他發酵<好像是歐洲的傳統麵包店都是這樣>因為麵包師傅也會累

麵包師傅也會累... .....那像這樣放冰箱一天只要做一次發酵就行了嗎?然後送進烤箱烤?? 因為今天上課老師前後共發酵了3次呢..

CAMA20: 我說的是第一次發酵,切割後一次,整型完又一次

嗯嗯，看來每道工序都不能省...明天來去材料行買吐司模回家練習^^

好強啊

這個厲害了~~~

早上起來量我家烤箱的size....發現連最基本的吐司盒12吋，都塞不進去@@ 這下好了，看我怎麼在家烤吐司