為什麼弄不出來 漂亮的外皮丫.......>"< 原本要做pumpkin 的...但怎麼做出來像河豚...刺刺的 >"<

這樣已經很厲害了啦

很厲害了啦

你要抹平, 就把spatula弄熱, 然後在上面抹一圈, 這樣應該就行了. 估計是巧克力溫度已經降低了, 所以很難弄平滑. 要不就是你再加一些butter, 把巧克力的比例弄低一些, 這樣會好弄些吧?!

spatula是指stainless那種, 不是刮麵糊那種喔

超強的已經

很厲害+1

Lydiasung: 所以巧克力可以加BUTTER? 也可以!? 我以為一定要加那個SHORTING耶~~~~(嘔....)

Lydiasung: 謝謝你的指點~~~下次來試試~~~~

ypc0819: tiffanyifen: linda0118: pighead: 沒有很厲害.....popcake 有夠難的~~~

真假 我還想做popcake給我兒子生日時帶去學校說

linda0118: 我覺得難是因為我跟巧克力完全不熟, 用起來的巧克力 就像你看到的都刺刺的~~~~也許下次要加莉蒂雅說的 BUTTER試試看~~~

Kitty巧克力在裝飾前要保持一定高溫，有點流動狀，如果很固體的話，那就會太硬。

Lydiasung: 可是太高温不是會改變巧克力的質地~~~會變質~~~厚...巧克力真的是 嬌貴

高溫不是指沸騰的狀況，就是要溫溫的狀態。

你可以放盆子在有裝熱水的鍋上保持溫度。

vickyplays: 呵, 明天帶去給你吃

Lydiasung: 這個我知道, 所以我買了 wilton chcolate pro
可是丫......可能我第1次用, 一點都不上手~~~~~,

Lydiasung: 我想我下次要試試你說的BUTTER.....一般的無鹽奶油就可以吧!?

突然覺得怎麼以前用 草莓DIP 巧克力的隔水加熱法都比那個wilton 好用 >"<