先用麻油+老薑爆香在加雞肉炒過在加米酒煮,煮到米酒酒味沒有...就可吃了

anneckimo: 就這麼簡單喔~

恩恩

我今天又看另一種煮法...是先把雞肉放進鍋中煎(不加油)

讓雞肉中的油出來,再把老薑切片放下去煎(都小火)煎到老薑看起來有點乾,再放麻油+水煮+加點酒一起煮滾,就可食用....最後還可加進麵線一起煮一下下(麵線先用另一鍋水煮熟再加進去),可是這樣會沒什麼湯了

這叫麻油雞麵線

第一個方法是媽媽教我的

第二個是今天看電視大廚師煮低

大廚師說麻油不能用高溫煮,,油會變質

這個週末要去露營...真開心..也祝妳週末愉快

嗯~ 3Q, 好好企玩~