潔西卡
說
昨天爬文很久找到中種跟湯種的配方跟比例計算，主要還是那個比例的計算，比例不對就容易失敗。昨晚睡前揉了一個中種麵團現在正在冰箱裡乖乖的睡著，今晚就可以來試試冷藏中種法的吐司了^^
Sylvie
說
你可以買一下陳郁芬滴湯種65度c
Sylvie
說
那是我書房湯種麵包的第一本 買超九~有改版再出你找找
潔西卡
說
好，我來去上網買，我還看過有人說曾美子老師的書也不錯，也想買來看看
潔西卡
說
剛剛打去問巧思 他們11/17&11/24有開湯種麵包的課，有點想去上看看
Sylvie
說
曾老師的每本我都有 很多絕版哩
Sylvie
說
日本那個就免了 一堂要一萬多 根本是騙人
潔西卡
說
那個課只有一堂($1000)只教2種湯種麵包，我還在想要不要去上。因為直接法做出來的吐司有點乾，我想試其他的方法
潔西卡
說
曾美子那本絕版了...>.<
Sylvie
說
不只還有一本更舊的麵包書 有教可頌 那我也有 那些都不會出了 老師跟大鏡的老闆處的很不愉快 當時好像有法律上的問題
Sylvie
說
所以大鏡步把內容全還給曾老師給別家出版
潔西卡
說
怎麼會這樣呢...
Sylvie
說
反正可憐的是沒得買的讀者
潔西卡
說
是呀
Sylvie
說
當時我上課時吵好大耶 當時我也覺得大鏡很爛 可是出書我還是買阿
Sylvie
說
哀 就是作者和出版社的問題 
潔西卡
說
我再找時間去重慶南路那邊找找看有沒有，先買陳郁芬的來看 ^^
Sylvie
說
所以大家猛著問出版社 出版社就是不在板
Sylvie
說
你可以去大圖書館印 重慶南路的中央圖書館
Sylvie
說
我覺得那應該有你先上中央圖書館看有否那本書 然後網路登記 直接拿借書證領書
Sylvie
說
領書之後就可以直接在影印室印拉
Sylvie
說
那本麵包殊教室有新書賣吧 你打電話去問PENNY
潔西卡
說
這也是個方法。除了陳郁芬這本外，還有沒有其他適合我這種新手可以買的麵包書呢?
Sylvie
說
我記得忠孝巧思有阿
潔西卡
說
好，這個星期日去上課我再去看一下..
Sylvie
說
很多ㄟ 我無法一一列出 書房滿滿的書
Sylvie
說
蒲森樹的也不錯
Sylvie
說
有時候網路書店沒有 烘焙材料行有 像艾佳(離你近的) 飛遜我都有看見曾老師那本
Sylvie
說
飛迅的書常常都是網路絕版的舊書 雖說是很就很舊的新書(泛黃)
潔西卡
說
艾佳...對厚，怎麼沒想到他呢。我上週才去買材料呢
潔西卡
說
改天再去一趟，反正四號公園離我家很近...^^
Sylvie
說
www.books.com.tw/exep/pr... 這本也很間單 我試了好幾個配方都很ok
潔西卡
說
呵呵 我剛好也看到這一本
Sylvie
說
就怕你買到連配方都印出錯誤 不是少個o就是沒印出 爛死了 我在說猛出書的許正忠
Sylvie
說
許正忠的書幾乎不校對 一本擠到配方就一堆錯誤 然後大家罵屬了 她在在臉書丁正
Sylvie
說
拜託 她的書我也都有買 對消費者是這樣嗎 難道我買你的書就要一本一到去你網站補充嗎
潔西卡
說
對，我就是怕買到這種的。以前我一個同學去上社區開的糕點課，老師上課時才跟同學說配方那邊要改，真是夠了
潔西卡
說
這樣是個很不負責任的行為
Sylvie
說
所以如果買了你訣別照配方座因為牛奶是10的印100G
潔西卡
說
這也差太多了吧....許正忠...列入黑名單
Sylvie
說
這是一個網友做出無法成團的麵糰就糊狀的
Sylvie
說
可是那位網友有趣網站說老師很富哲的說印錯了 哀
潔西卡
說
太誇張了吧，新手已經搞不懂了 再被錯的配方一亂，這怎麼做的成功呀
Sylvie
說
是阿 所以我書房一堆書就是不會拿許xx的書來做
Sylvie
說
我有加許朋友 然後就發現裡面更正的內容還真的 還要網友提出配方有問題老師才會改
Sylvie
說
我就發現一本錯誤連篇的食譜她好意思一本要我們花三四百元買ㄚㄚ
潔西卡
說
啥?還要網友提出有問題才會改?? 這老師也太離譜了吧
Sylvie
說
因為一看配方就知道不對
潔西卡
說
這樣是在打壞他自己的名聲耶
Sylvie
說
可是新手是看不出來的
潔西卡
說
嘿呀 新手什麼都不知 ...唉~~
Sylvie
說
像上次那位網友就說牛奶很多 我一看配方就知道水分太多怎可能成團
Sylvie
說
網友也說是怪怪的然後照配方打果真
潔西卡
說
www.wretch.cc/blog/sunny... 我在這裡看到有關許正忠食譜的事..好誇張哦，一堆錯耶...
Sylvie
說
對阿 曾老師的書就不會有降狀況 她好像是不校對耶
Sylvie
說
向于美瑞老師她在銀刷時就會不斷校對