「15g的吉利丁先泡冰水，軟化後撈出來備用。」接著倒出一大匙茶葉，用熱水泡著靜置4分鐘。

牛奶200g、動物性鮮奶油100g和砂糖45g一起煮沸讓牛奶中的氣泡跑出來。「再把軟化的吉利丁加入攪和均勻，最後倒入一杯伯爵茶。」

倒入模型，移入冰箱冷藏至伯爵奶酪液凝固。「大概要等一了個小時呢。」

看著剩下的茶葉跟吉利丁。「再做一次吧，只是不放牛奶跟少許的糖。」

等著奶酪農凝固後，將第二次準備的茶凍液倒在上面，繼續冷藏。

「這樣就好了呢。」