烏魚全身上下，最著名的應數烏魚子。經醃製、日曬處理的烏魚子，不只熱量高，每100公克（約半付、一條）多達305大卡，蛋白質含量也比烏魚肉來得高。 -摘自烏魚／蛋白質、B12豐富 健啤胃、利五臟