我在台北時也學了一個學期法式藍帶烘焙,名稱很高貴,但社大開的課,學費不貴。材料的費用另外繳交,下課後有一堆成品可以拿回家吃,還不賴。
這個課的場所挺客難的<是在老師家的客庁《 有一張很大的不鏽工作台, 烤箱也是家用的. 因為老師是剛教學< 所有有免費戚風體驗課< 只要有兩個人報名, 他就開課.
一班最多四名< 上課時可以一起做< 但他說< 人部份學生喜歡看他做完再回家自己做
用家用的器材來教學也有優點,一般的家庭那有烘焙教室裡擺的大烤箱?或是那些烘焙用具可以先急著不用買,用廚房現成或DIY。畢竟烘焙的家私頭不便宜。
兩小時可以做兩件成品,儘量要求在課堂跟著做,有問題可以馬上發問,不然跟看video學是一樣的。
乳沫類蛋糕(天使 戚風 海綿)比較難,如果這類課排的比較多,就可以去上。
五堂課為一期, 只要是喜歡的常溫蛋糕都可以請老師教, 蠻有彈性的