芒果正當季，香氣馥郁的叫人忍不住駐足，買了幾顆打算晚點來做些甜點。裝了芒果的紙袋抱在胸前，一整天都被酸甜的氣味所包圍。

芒果乳酪塔似乎不錯呢w

熟練地將芒果去皮，切成半月狀，冰入冰箱中預備。

將新鮮的奶油乳酪、鮮奶油、蛋與砂糖依次攪拌成滑順的乳酪餡。

以手指嚐了點未考過的餡，滿口叫人滿意的乳酪香。

著手揉製加入大量奶油的派皮，期待烤出來能夠金黃香酥。

晚點將冷藏過的派皮麵團桿平鋪上模型，刮去多餘的部分，密密戳上小洞，送入烤箱。

派皮烤好以後小心倒入乳酪餡，再次送入烤箱。開始以新鮮的青蘋果煮果膠。待第二次出爐，將派放涼，鋪上冰涼的芒果片，再刷上果膠。

從廚房的薄荷盆栽上掐下兩片嫩葉擺在芒果乳酪塔中央。心滿意足地冰入冷藏，等待晚餐後享用。