忙碌了一陣子，將備好的明膠加上足夠份量的水攪拌均勻，待其軟化。

接著將糖加水煮沸，並倒入軟化後的明膠及適量咖啡粉，同樣攪拌均勻。

熄火之後，將溶液倒入容器中冷卻，並在冷卻後將之冷藏。

把淋在果凍上頭的鮮奶油也製作完成後，一併冷藏起來。「這樣，大家就有咖啡凍吃了。」獨自淺笑著道。

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