【中國菜廚技大賽_粵菜料理做法】蔥爆牛肉_中華食尚美食_美味好吃料理 1/2 掌握「走­油」的時間、切肉要注意紋路、醃牛肉一定要放的材料......還有，你會挑又嫩又好看的四季豆嗎？顏色深綠好還是綠的發白好呢？常常下廚的你，有­沒有注意自己的菜刀怎麼放？內行人只要看你擺菜刀就知道你做菜的功力喔！