【材　料】
1.奶油 210公克
　糖粉 80公克
　蛋黃 80公克

2.低筋麵粉 320公克
　蛋黃 1個

【做　法】
1.奶油與糖拌勻後稍微打發後，將蛋黃分次加入拌勻（可以加入香草精）。
將材料2中的蛋黃打散備用。

2 麵粉過篩後置於砧板上堆成一個小山丘的形狀（中間挖空），然後將作法1往中間倒入，再用雙手按壓、拌勻成麵糰。

3在砧板上撒少許麵粉，將麵糰桿成約0.4公分厚，用壓模壓出形狀，每2片為一組，其中1片刷上蛋黃（幫助餅乾黏合）當做下層，另1片用較小的壓模壓成中空狀當做上層，將2片相疊後，在中空處填入果醬。

4將餅乾放入烤箱，以上火170℃、下火140℃烤成金黃色即可（約14～18分鐘）。

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注：因為果醬比較甜，所以餅乾的糖分有減少20公克。

啊啊這個超好吃的!!=q=