「噹噹噹～歡迎再次來到唐邁爾的料理教學～」對鏡頭比拇指。

「上次的《唐邁爾的料理教學──颱風便當篇》中，提到水煮蛋的做法。有觀眾來信說，回去實作水煮蛋有蛋殼爆裂的問題。」邊說著從冰箱拿出樣本。

「嗯？看起來還滿有型的？哈哈，但不是每顆爆裂的水煮蛋都這麼好看。」回頭又再拿出雞蛋。「這次，詳細介紹一次水煮蛋的做法。」

將閃亮亮白嫩嫩大小可愛又甜美的生雞蛋們端出放到桌面。

「水煮蛋啊，在某些地區，又稱作〝白煮蛋〞。看似用料簡單、毫不費力、人人都會，但正是因為越稀鬆平常，反而越難做得完美。」文謅謅地說著。

「白煮蛋也兩樣材料，水，和蛋，能壞到哪去？」偏頭自問著，然後從桌面下拿出一盤切片的白煮蛋。「請看看，〝好蛋〞與〝壞蛋〞的差別，顯而易見囉～！」

「合格的水煮蛋，必需是皮嫩心軟，蛋黃鬆爽中帶著濕潤，香濃稠郁入口即碎，色澤鮮黃豔麗猶如梵谷的向日葵。」指向右手邊的壁畫。

「蛋白則該是彈牙爽脆，軟中有勁，嚼來毫不費齒，色若陽春白雪、透白清嫩。」越說越陶醉，趕緊回過神繼續介紹。「啊啊、好餓……」

「好！費話不多說，立馬介紹如何煮出完美的水煮蛋！」

－－教學開始－－

「先拿一個鍋底較厚的鍋子裝冷水，水的量需要蓋過所有蛋五公分以上。再加入一匙小蘇打粉。」

「然後攪拌一下～」手裡拿著調羹攪拌著鍋內，突然想到一點。「對了！放蛋的時候呀，要輕輕的平放到鍋中，放滿一層就好，不可重疊搶位唷。」

「接著就可以蓋蓋子，讓它煮囉。」說完走到一旁看窗外風景。

來聽點音樂好了。輕音樂 - 迷霧森林

「這時候啊，你可以離開，但記得要走回來。」音樂完了開口補充，一邊來到鍋子前觀看進度。「大火煮到水冒泡，要滾不滾時就可以熄火囉。水要是沸了就太慢了，你走得太遠了～」說完後將火關掉。

「接著將整鍋蛋原封不動拿去一邊悶！」手腳俐落迅速完成。「六顆一般大小的蛋，大概悶10分鐘，每多一顆加一分鐘。」
也就是七顆11分鐘、八顆12分鐘。「我煮了九顆，悶13分鐘。」

再聽幾首音樂好了。輕音樂 - 美麗的薰衣草

放鬆輕音樂

時間差不多到了，打開鍋蓋手指伸入觸碰水面試溫度。「喔喔，放冷到這種有點燙又不會太燙的溫度就剛剛好！」

「再來將整鍋熱水倒光，用水把蛋沖涼，這個步驟切記不可省略。」因為熱漲冷縮的關係，這樣會比較方便剝殼。「然後再裝滿冷水、放冰塊，等一段時間後再去剝它。」

坐回窗邊繼續聽音樂。夜曲-纯音乐

－－十多分鐘過後－－

從窗戶框爬起來，揉揉眼睛，左看右看後，呆了許久才想起還沒剝殼的水煮蛋。

起身往蛋蛋們走去。「一開始加入的小蘇打呀，就是幫助剝殼用的，因為小蘇打可以幫助酸鹼中和（中略），所以會很好剝喔。」抱著整鍋蛋坐到窗戶邊準備剝殼，打了個呵欠。

「剝的時候要躡手躡腳，準備一小盆清水在旁邊。可以從蛋較鈍的那一邊開始拍碎再剝。用大拇指腹半推半就地剝掉。太難撕就沾點水。」

繼續哼著歌聽著音樂，開心地剝著蛋蛋們。

因為剛剛聽到音樂聲而走了進來，「原來是唐邁爾先生啊。」笑著走到對方旁邊「請問，你在做什麼呢？」

「哇，在剝水煮蛋唷！」沒注意到有人來，差點被嚇到。將懷中一整鍋的水煮蛋抱給小蜜看。

「啊啊、抱歉嚇到你了。」看到對方露出了一絲絲驚訝的表情，於是急忙跟對方道歉。探頭看著鍋裡雪白的白煮蛋們。「看起來很有趣呢，我可以幫忙嗎？」用著躍躍欲試的表情抬頭看著唐邁爾。

「好啊！」正想開口問對方要不要一起剝，沒想小蜜先主動要求了，當然願意。「來，坐著，我教你怎麼剝。」等到小蜜坐下後，在對方面前將剛才的剝蛋方法再示範一次。
「換你剝剝看？」

「像這樣嗎？」照著唐邁爾的教的方法，小心翼翼的深怕弄傷了漂亮的白煮蛋。指腹輕輕撥掉一小塊的蛋殼，露出了裡面白嫩的蛋白。「喔？這樣對嗎？」的把蛋舉到唐邁爾面前。

點點頭，拍拍小蜜的腦袋。「很好唷，慢慢剝慢慢剝，就可以剝出漂亮的白煮蛋了。」

「然後呀，水煮蛋可以做很多很多好吃的東西呢！除了直接吃為到就很棒，也可以做沙拉……」說的手舞足蹈都忘了根本還沒剝完。

「嗯。」因為受到鼓勵而開心的笑了。看著唐邁爾手舞足蹈的說著，也感受到他的心情。「沙拉很棒呢，之前有稍微弄過白煮蛋沙拉當早餐吃過。但是做的沒有唐邁爾好就是了。」深深的覺得對方是個很有趣、真誠的人。

「咦？是指蛋的部分嗎？」低頭看小蜜細心地慢慢將蛋殼推掉。「哈哈沒關係，以後我做東西的時候，小蜜都可以在旁邊學習而且我都有錄影你可以帶回家看。」

「當然不只是蛋的部份啊，全部都是喔，那以後要請唐邁爾多多指教喔。」開心的看著撥好的白嫩的水煮蛋。「呵呵，只希望我不要把廚房給炸了。」輕笑出聲，又繼續拿了一個蛋開始撥。

「不會的，有我在小蜜放心。」爽朗笑著輕拍拍小蜜的肩膀。

音樂聲依舊繼續著，兩人有說有笑地一同動作，原本剝蛋殼這麻煩又費時的功夫，竟然不知不覺就完成了。

「哈啊──」伸了個懶腰打著呵欠，眼睛有些酸澀。「唔……小蜜，我老囉，才剝這樣一段時間就累了。」手邊將兩人剝蛋的東西稍微整理。「這些白煮蛋呀，小蜜想吃就帶去吧，可以沾點鹽巴直接吃，就很好吃唷！」

「真的可以嗎？」見唐邁爾朝著自己點了點頭「那我就不客氣囉。」滿足的兩手手各拿了一顆蛋。看出唐邁爾似乎有些疲倦，「唐邁爾要不要先去休息，剩下的工作交給我就可以了。」

「唔嗯、這、怎好……」看看四周，還好這次做的是水煮蛋，沒什麼東西要整理。「好吧，小蜜將鍋子洗乾淨放回原味就可以囉。」指了指剛剛煮蛋用的鍋子。「蛋的話呀，如果沒有人想吃的話，剩下的要冰回冰箱。」

稍微交代一下，確認小蜜的表情有聽懂自己的話後，又拍拍對方的腦袋。「那就先這樣了，我去休息一下，接下來就交給小蜜囉！」

「好，祝你好夢。」看著唐邁爾一邊走出廚房一邊擺擺手表示自己聽到了。「好、來收拾吧。」洗完鍋子後，便坐下來開始吃起水煮蛋來，第一顆按照唐邁爾建議的沾了沾鹽。「唔！這樣好好吃！」把手撐在頰上露出幸福的表情。又吃了一個沒有沾鹽的。便洗了洗手，然後把剩下的白煮蛋冰到冰箱，關了燈離開廚房。

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