#酸菜肉末炒饭#白菜帮切块用白醋和盐腌半小时之后挤掉水份。肉末加少许麻油、酒、醋、生抽拌匀。先将肉末倒进炒锅用筷子打散，再开中火，倒油。炒至半熟之后加剩饭加白菜帮子一块炒，嫌颜色太淡的话加少许鲜味汁。白菜炒熟之后起锅装盘即可。