香腸放炒菜鍋、不放油...
加水淹過香腸一半、蓋鍋蓋半煮半悶
等水蒸乾了、香腸也熟了，小火慢慢把香腸油煎出來、把皮煎"恰恰"就OK了...
阿基師教的...