豆醬，挺花俏的，蘸點醋，好入口

酥鯽魚，跟蔥烤鯽魚最大的差別大概就是燒製的過程得加醋，果然是骨酥刺爛，吃得半點不剩。

本想衝衝鼻，活活氣的芥末墩，卻是輕手到呈甜味，有需要遷就台人口味到這地步嗎?

花生粒大且炸得香脆，極佳。不過老醋汁為什麼稠得糖漿似的?

以兩計量的餃子，餡兒裡打汁的本領，近年嚐過無出其右者，好。

豬肉三鮮、牛肉青蒜、羊肉香蔥、豬肉茴香，本地少見且各具風格。

招牌的老滿餃子則做成鍋貼，香而不油，亦佳。

北方人過年配餃子的臘八蒜，不過怎不是綠色?

來個驢打滾做結尾，美好的一頓午餐!

餡老滿賣這麼多東西啊

那個豆醬好眼熟，想了半天，似乎和我年初在北京798附近那家小館吃到的長相頗類似。

andysky223: 餡老滿賣的品項太雜，真正具有北京特色的反而不多。

臘八蒜是綠的?用青蒜做?

ritayang3399: 嚴格說來是藍綠色，有人說是蒜綠素，有人說是銅離子。

ritayang3399: 北方人習慣在臘八那天以米醋浸泡去皮的蒜瓣，數日後便呈通體青綠，名之為臘八蒜，沒糖蒜那麼重酸重甜。

leave: 豆醬算是北京家常小食吧。

Martin_Note: 但平常很少吃，上次去才第一次吃到 XD

Martin_Note: 有意思！這家記下來要去吃

scubagolfer: 不敢說做得到味，但這些小菜在台難尋。S大若訪請務必先訂位，小弟現場等位可等得夠嗆的。

長知識~謝謝

這知識非我所創亦非我獨有，您客氣了。

最近崛起一家叫「餃子虎」，看名字很嚇人，生意很不賴（三重店還要排隊呢），但是很難吃。

andysky223: 最後這句才事關緊要 (筆記 ing ...)

Martin_Note:南京東路的阿蛾水餃可以一試，小心爆漿

andysky223: 確定是"阿蛾"? 那可是飛蛾的蛾呢

哈，應該是阿娥，噗