博客來外文館&gt;On Food And Cooking: The Science and Lore of the Kitchen 我真的太愛這本書了，才剛買完中文版，就接著買原文～

cuccid: 總括食物的歷史沿革,古老食譜,烹調過程中的化學變化。食物原料（動物、植物）的特性，我是先在圖書館借來看。目前看了三分之一，想買來收藏。