我則是根本不喜歡生食鮭魚...

scubagolfer 咪兔！

用烤的還行 鮭篼鹽燒

號稱江戶前的壽司店只吃過野和 Nomura，確實沒鮭魚。

除了這兩家其他都要拼時不知跟鮭兒，哪能不出鮭魚

不過這是現下主流，要說難吃恐怕會遭反唇相譏，有兩種魚類覺得拿來當剌生不甚可口，一是潮鯛，二就是鮭魚了。

潮鯛... (對喝鹹水的台灣之光吳郭魚沒有不敬之意，但也不喜)

東京好壽司店也會出現鮭魚，但多是熟食(酒肴部份)、極少見用做握壽司材料，中低價位壽司屋、迴轉壽司則多見

正規的日料店使用鮭魚多是拿來鹽燒，若有碎肉部分做鮭茶漬け或是おむすび。 印相中還真沒看過拿去做生魚片？？

真的海水吳郭魚還真是好吃，還價值不斐，市面一台斤120左右，中低價位日本料理還不願意用呢，只怕潮掉是紅色吳郭魚（紅尼羅魚）海淡水混養的，與美國肉雞一樣，沒滋味光有肉！！