台中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明表示，環境中的致癌物質容易經由食物鏈進入人體，若要食用動物性蛋白，他建議不妨多吃魚，且烹調建議用水煮、清蒸方式。 -摘自喝酒吃紅肉易罹結直腸癌