ULTRAdc
12 years ago
https://images.plurk.com/hyon-3NnS0jhlCvzU2oBYrbPDNi.jpg
原來關鍵在溫度! 要接近80度才逼得出茶香~
latest #7
ULTRAdc
12 years ago
珍奶奶茶
材料:粉圓(旺來昌就有)、紅糖、冰塊、鮮奶、立頓紅茶包(可用紅茶類茶葉替代,香味較濃者佳)
ULTRAdc
12 years ago
A:粉圓1份、8份水、糖適量
1. 水煮滾加入粉圓攪散滾15分
2. 入電鍋或者悶燒鍋繼續悶(我先悶半小時)
3. 熱水倒出加入冰塊快速攪拌
3. 水倒出加入適量糖攪勻,繼續悶1小時(悶燒鍋此時溫度略降,要稍微加時間) 4. 多於糖水瀝掉備用(悶的時間看個人口感,或許不用這麼長)
ULTRAdc
12 years ago
B:鮮奶500c.c、立頓紅茶1~2包(或者紅茶類茶葉)
1. 鮮奶以內外圈極小火煮到溫度70~80度(溫度太高就回不去了)
2.
a. 茶包放入牛奶繞圈到聞香明顯即可(約繞2分鐘)
b. 茶葉適量過熱水瀝乾放入牛奶攪拌至聞香明顯即可(時間視茶葉種類而定) C:以奶泡壺放適量奶茶後製作奶泡,並刮掉上層粗泡沫 將 B加入杯中,接著放入A,最後到入C,完成。
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張大叔
12 years ago
毒澱粉@@
ULTRAdc
12 years ago
最近筋骨硬,吃點工業澱粉看能不能改善
張大叔
12 years ago
:-o
ULTRAdc
12 years ago
XD 開玩笑的~~ 就嘴饞啦~ 家附近買不到好吃的索性自己煮
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