回到烤肉的初衷
本文摘要:烤肉雖然日漸方便，但烤法單調乏味，所有食材一律刷上重口味烤肉醬。在大量商品化烤肉用具與廉價食材充斥的市場中，「肉」早已不是重點，只要 經過重度調味，再差的肉也能變的可口，究竟我們在吃調味料還是食材本身，似乎也沒人重視。調味料遮蓋的，不只是食材的味道，就連「烤」作為一種烹飪方式的 意義，也一併被掩蓋掉了。