仔細的盯著裡面的泥狀果肉看一陣子後，才加入了酵母菌並分裝到小型的橡木桶讓它發酵，接著拿起一旁的器具去攪拌葡萄汁，好讓葡萄皮能與其相互攪拌，才能取得比較多的單寧跟色素。

雖然才剛開始釀製，但是瀰漫在空氣中的果香，以及指尖上的觸感，實在是讓人心情愉悅哪。

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