講 non filtre 那段好像有點怪怪的...... 說不出的怪?
酒精發酵時, 如果酒精度高到一個程度, 也可以殺死酵母菌, 和有沒有殘糖沒關係呀; 這種情況下, 就算是 non filtre 也不會有二次發酵問題?

簡單來說, 如果酵母菌可以承受14.5度酒精, 酒莊希望酒精度在11.5度 (德白!), 沒有過濾會有問題