請教各位一個問題:我先前煮牛肉湯是用悶燒鍋處理，如果現在要一次用大鍋煮三倍份量，是所有作料 材料 高湯數量直接乘以三嗎？
我覺得煮大量的時候會有些微妙的不同
材料高湯應該可以抓乘三，但調味料先抓二或者1.5比較保險，不夠再微調
我也不會直接*3
我作香菇肉燥平日都是一斤肉，上次偷懶一次下三斤肉，水跟調味料也是三倍，卻變得水水的，味道ok,但賣相極差
噗！這都要當場在抓量耶！但是我確定不是每種都會抓到3倍。
烤月亮@平安就好
說
bushmaster: 因為量多肉都沉底的關係嗎?
我作香菇肉燥平日都是一斤肉，上次偷懶一次下三斤肉，水跟調味料也是三倍，卻變得水水的，味道ok,但賣相極差
～澳幾清～
說
我會抓兩倍捏~然後等主好再來調
～澳幾清～
說
bushmaster: 誰叫你吃~是喝湯~喝湯就差不多了
我作香菇肉燥平日都是一斤肉，上次偷懶一次下三斤肉，水跟調味料也是三倍，卻變得水水的，味道ok,但賣相極差
～澳幾清～
說
bushmaster: 大哥~我好想吃你家的好料喔
是我去吃妳家的才對吧！
～澳幾清～
說
bushmaster: 我家是小品
～澳幾清～
說
大哥是家傳好昧
烤星星
說
沒錯，好好吃。
香雞城
說
謝謝大家的捧場，沒有大家的支持，就沒有那鍋牛肉湯，我也要感謝澳洲的養牛戶和在那邊打工度假的台灣人，沒有你們就沒有那些牛肉，最要感謝的是恐龍（遠目），沒有你們變成石油天然氣，我連煮都煮不熟......
香雞城
說
當然要謝謝各位指點，免得未來那鍋變成醬油湯～～ 
烤星星
說
噗
烤月亮@平安就好
說
烤蜻蜓
說
哈