我外婆以前會這樣用，但我不太喜歡，因為會變成每道菜都同一個味道...

可以~ 但是調味前要先撈出

因為最近常練習煎雞腿，鍋底會跑出不少油，丟了好像很可惜，拿來用又怕對身體不好，噗

soukeanu: 都會有豬味、雞味醬嗎？

DarkShadow99: 是因為調了味油會變質嗎？

可以用來做肉醬汁

用煎肉後的肉汁加鹽、胡椒粉、紹興酒和一點麵粉炒(麵粉要依肉汁的多少來加)

要看肉質,好的肉出來的油很香,可以再利用.不太好的肉(像我這邊的一般豬肉),弄出來的油其實會臭臭......我不用

sunthia: 我雞油是取出來小小包裝冷凍,給先生煮鹹粥的時候最後會加一點添香氣

sunthia: 對....我不太喜歡那樣。