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濕爹客
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11 years ago
蘇菜(滬):蘇式薰魚上海人稱為五香爆魚屬咸甜味, 這裡特別再提醒,不要再聽信一些外行人的說法,言道過往薰魚是要薰過的,真是瞎說。
latest #9
Min-Chun
11 years ago
給偶吃~
Min-Chun
11 years ago
沒熏為什麼要叫熏魚?因為看起來像熏的?怎麼不叫滷魚?
濕爹客
11 years ago
請看我的部落格之前文章,有簡單解釋。
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寒涼意
11 years ago
這道菜我娘家以前常做,一般用草魚,涼食。後來我爸年紀大了牙口不好,就少做了。
Min-Chun
11 years ago
讀好了
濕爹客
11 years ago
minchunatsyr
: 明膫了吧?
濕爹客
11 years ago
Liangi
: 一般是用草魚沒錯,不過中國一些老字號還是堅持用青魚(黑溜),袁枚也是這樣堅持不過黑溜實在不好買。
scubagolfer
說
11 years ago
從小到大好像每星期吃燻魚,倒也沒吃膩,真奇妙
濕爹客
11 years ago
真是厲害,硬式了得!
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