大馬站煲，蝦醬調味的肥豬腩燒豆腐，食材夠"鄉下"，夠味不死鹹。

清炒楊桃豆，以其外型得名。記得劉克襄的書裡寫過，名叫翼豆，也跟外型有關。清脆爽口，微帶黏液。

蔥薑蜆蚧牛肉煲，找不著蜆和蚧，就像蝦醬裡看不見蝦魚露中也找不著魚一般，牛肉滑得嫩，蜆蚧醬調得適切，好味。

多年前在香港的鳳城點過大良炒鮮奶，獵奇勝過欣賞。本日 ... 魚云用得不純，且菜色上桌時熱度已不夠，很容易膩啊。

鹹魚吊片煎肉餅，更是老家常菜了。鹹香味足、絞肉不柴也不過油。

本日續貂之作，經提醒才送上的例湯，早知道就忘了它吧。

也算續貂的甜品，微溫帶酸算是哪招?

整體感想：早年庶民生活多半清苦，誰常吃龍蝦鮑魚青衣黃金蟹？ 所謂懷舊老菜，吃的當是粗菜細做的工夫，調味亦不應過於清淡，否則即失其韻。這餐的菜色自然用的都非高級食材，味道的調整則頗為精細，雖不重手卻不失其韻，個人深覺廚師頗為用心。只是，或許價格考量，份量上相當"節制"，吃得實在不夠豪爽盡興啊！

都是經典好菜，下飯最佳

大良炒鮮奶，熱度不夠，或是香精放太多，都很容易膩，甚至是噁心。