蝦籽燴烏參，著實算不上淮揚菜，只因長輩喜食海參。燴汁頗為濃腴，海參顯得單薄，襯底的洋蔥不知該算哪招。

松仁藕夾。藕夾、茄盒之類，做法不難，北地多有而台灣少見，殊為可惜。此道藕夾切得已失藕型，且不僅炸得太過，松仁與青紅椒碎散落盆底，與藕夾殊不相干矣。

芙蓉雞片，柔嫩鮮滑，本日最受好評新菜。

可以問是哪家嗎

tuanuu: 小逸新年好，這間是裝潢美美的冶春茶社。

不過這雞片八成真是雞片而不是捶出來的雞蓉片，或許有點兒名不符實。

藕那麼大，還要壹切四，八成是進口從武漢來的

catintaipei: 台灣又不缺藕 (我猜)，對岸來的比較便宜? 還是口感問題?

進口的是便宜點沒錯

不過，10餘年前在武漢吃過洞庭湖藕，除了藕節更肥大，口感也的確比台灣產的更為酥融，迄今念念不忘。

leave: 洞庭湖藕，只這四字就讓人心動不已!

我比較糟糕，壹看到對面來的就想到工業污染，浪漫不起來，也買不下手。台灣市場肥大一點的蓮藕都不是本產的。