製作戚風蛋糕的時候應該要把麵糊扮入蛋白,才比較不容易造成蛋白消泡喔!
啊呀、不是蛋白拌入麵糊喔?還是我記反了......?(抓抓頭,之前看到甜點教學的節目都只瞄一下就轉台
如果動作不夠快的話,蛋白放置久了也一樣會消泡!所以跟技術也有一點點關係在的~
還有想說些什麼的嗎~沒有的話那麼就...
[討論結束]
這個問題感覺好專業啊--真不愧是副店長!(給香草妹妹個拇指
[抓包結束,可晴、凜棠抓包失敗,皆扣一分!]
一開始的確是將半量的蛋白霜加入麵糊裡攪拌,但攪拌均勻後是在將麵糊到回剩下的蛋白霜裡,所以不算是假的唷!
唔......以前家政課都是做錯的嗎......(歪頭
(拍拍凜棠)老師不專業喔,下次可以帶香草妹妹去當代課!
製作布丁時,一定要過篩而且一定要過篩兩次以上才可以喔!
過篩應該是為了撈掉顆粒跟氣泡吧?
過篩兩次......是為了讓布丁口感細緻嗎?(思
製作布丁時是不一定要過篩的喔!只不過通常都會建議要過篩,布丁會比較滑順柔嫩,也沒有一定要過篩兩次喔!也有過篩時篩網加上兩張餐巾紙,僅僅過篩一次就有綿密的布丁!
沒過篩的布丁也是可以吃的,只是口感會像茶碗蒸,空氣也比較多沒有過篩後的綿密口感。
甜蛋酒雖然是調酒的名稱之一,但其實不加酒精也能完成喔。
不加酒精啊,我倒是知道有些調酒使用氣泡飲料就可以完成喔,或許是那種的?
製作甜蛋酒確實不需要加入酒類飲品,在一般商店中販賣的甜蛋酒也是有不含酒精成分的,全家大小的可以飲用喔。
啊哈、沒改不抓果然是正確的喔!不過是說,這局上當最多次的是凜棠對吧......(看凜棠
這樣說也是啦......不過規則就是規則,要處罰的還是跑不掉喔!(再次拍拍凜棠
那我們要怎麼逞罰凜棠好喔?(看香草妹妹)罰他穿一個禮拜的平底鞋?
啊呀、那麼算一算,總共需要十三份雞排喔!當然沒有加你的那份啦!(笑看著凜棠
十三份哪......(開始默默算錢
好的,請二位靜候佳音