荷風用壺底油～ 醬油中的極品♥‿♥
經過１年以上的長期發酵，所有比重較高的物質慢慢沉澱到最底部，將固狀的豆麥原料往上推擠形成 就是壺底油。因沉澱在最底部，故得名「壺底油」。
與一般純釀造醬油相比較，壺底油的組成分、比重較高，香氣濃郁，色澤活潑呈現暗紅色，味道極為甘甜鮮美，在同樣糖度的品評下，壺底油的鮮甜口感遠超過一般純釀造醬油。
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