羊羹!! 羊羹!! 羊羹!!!

原來還有水羊羹這種東西喔...

請問洋菜比例? 我常做不好,都水加太多

早午安..

Luna_See0811:100cc的液體大約要使用 2g的洋菜條，我是用寒天粉較簡便

好認真，哈哈

還不錯吃

喔喔...這水羊羹自己做可以調整甜度，純羊羹較硬較甜，水羊羹得嫩一點...差在這裡

加工序越繁複，營養越被破壞流失，其實，這水羊羹脫離「食物原型」甚遠，不算是好食物，吃進肚的只是醣份（純糖與澱粉轉醣），還是浅嚐即止就好。

凍得真漂亮

昨天是用吃剩的紅豆湯，放果汁機打碎，細目篩豆殼，再倒棉袋濾水，擰ㄧ下得180(到250)克豆沙都可以，ㄧ碗100克水加10克太白粉調勻備用，另鍋400水+純寒天粉5克+糖100克(甜度自調)小火煮溶（寒天）約滾5-6分鐘，倒入太白粉水再煮滾，浸水降溫到約50度，模子用冷開水沾濕倒出，再倒入寒天豆沙，完全冷卻移進冰箱即可。做做看呦，不難！

如果是生豆(300克)，就浸泡ㄧ夜，電鍋或瓦斯煮到軟再加水打碎洗出豆沙（果汁機打碎-細篩-棉袋⋯（洋菜粉、洋菜條、片皆可，看凝固物質再替換計算

早安呦