今天跑去吃阿松割包
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點了一份豬舌包(2個90元)和一碗豬舌湯(60元)
先說說割包好了,他們在割包裡加入稍微用醋醃過的白蘿蔔,和原本就有的酸菜並不會互相衝突,反而能吃到白蘿蔔的清爽。
但是其他我覺得就不太OK了。首先是豬舌,我猜他們應該是直接川燙去腥後就切片放入割包,所以在口感上不夠脆,同時因為沒有調味所以被後續會提到的花生醬蓋過
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至於花生醬的部分,因為他把原本應該要有的醬油膏、花生粉變成類似花生醬的調料,所以原本花生的香氣大為降低。而且他居然沒有加香菜(芫荽)!!!香菜在割包裡的重要性不下於花生粉阿,裏頭居然沒有!!!
至於豬舌湯,他的湯頭不錯,味道很鮮甜會讓人想續碗。但湯料豬舌也是太軟沒咬勁。
沒有香菜跟花生粉就可以把分數扣到負分了!!!!!!!!!!!!!
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