牛筋炒過之後墊在牛肉與鐵板之間，不僅能讓牛肉受熱速度減緩並減少血水，牛味較重的牛筋還能使牛肉滋味牛上加牛......
【邀約】香格里拉台北遠東國際大飯店ibuki by TAKAGI KAZUO...